赵军向记者介绍无矾粉条生产线

　　在伊金霍洛旗札萨克镇巴音盖村一社，提起赵军，大家都亲切地称他为“农民发明家”。村民们都说：“那可是个有本事人。”

　　今年47岁的赵军，是地地道道的巴音盖村人。小时候家里不太富裕，一直靠种地和父亲为别人修理机械设备养家糊口。受父亲的影响，赵军喜欢动脑筋，平日也爱鼓捣电器，没事就喜欢拆卸下来，然后再重新组装。因拆卸自家的摩托车以及农机设备，他没少挨父母的责骂。上初中的时候，在老师的指导下，赵军利用罐头瓶盖、磁铁和漆包线做了一个小电动机，受到老师和同学的夸赞。这更激发了他的学习兴趣。

今年3月，赵军（前排左三）获伊旗“中青年科学技术创新奖”

　　初中毕业后赵军回到农村，面对庄稼地里的每一道农活，他总喜欢琢磨。特别是对机械方面非常感兴趣，艰苦的生活阅历磨练了赵军的性格，他勤学上进，总是喜欢对着机械修修改改，一些在别人看来买上就变成废铁的农机具，在他精心修造之下还能下地干农活。也正是从那时候开始，他正式走上了创造发明之路。

　　一个普通的废旧自行车，几块铁板，经过改造，就能变成多功能施肥器；一个小小的轮子，几根钢管，一些零零碎碎的小零件，切切焊焊就能变成除茬机 ……走进赵军的小“车间”，他发明的各种新式农耕机械摆满屋子。

赵军发明的手机控制智能喷灌系统

　　他发明的玉米点播机、玉米起垄机、除茬机、施肥播种机等各类农机具等，操作简便、实用性强，非常受欢迎。另外，他发明的自来水防冻系统，非常适合偏远地区的农牧区使用，受到了辖区水利部门工作人员的表扬。

　　 “我们这个村比较偏僻，本钱少、地块少、劳力少，赵军研制的这种小机器正好帮了我们这些‘三少’农户一个大忙。”村民老王告诉记者，玉米起垄机、除茬机、播种机以及土豆切丝机都非常实用。

赵军自酿白酒口感不错

　　采访中，阿镇一家医院的负责人告诉记者，他们医院的设备一旦有了故障，就请赵军去维修，就连专业维修人员不懂的问题，都要向他咨询，大家都说他是个“奇才”。

　　去年，赵军用试种的高粱酿了一些白酒，没想到口感不错，非常受欢迎。他告诉记者：“酿酒不是我的目的，用酒糟做醋才是最终的目标，目前，我依然在试验中。”

除茬机

电动削萝卜和土豆丝机

　　在伊旗，每年过年都有压粉条的习惯。但每次压粉条都得放白矾，量掌握不好，粉条不是太硬就是发粘。于是，赵军萌生了创业的念头——做无矾粉条。在家人的帮助下，经过反复实验，终于成功了。但如何实现批量生产，一直让他非常头疼。后来，在伊旗科技局的帮助下，他领着来自全国各地的6名研究生、一名博士、一名高级工程师创建了无矾粉条生产食品公司，改进了生产技术流程，开发了无矾粉条生产线，该项技术极大地降低了粉条中铝的含量。现在，无矾粉条已经走上了百姓的餐桌。采访中，赵军还拿出手机，向记者展示了手机遥控功能——观察自家院子里的监控设备、门前的高粱和玉米实验田里的智能灌溉系统，这些都是买回来的设备，他自己安装的。

施肥播种机

　　伊旗科技局的苏贵宝告诉记者，从2008年到2017年，赵军有4项发明获得国家实用新型技术专利：单缸柴油机启动机（2008年）、拖拉机后置机架（2013年）、废旧塑料管粉碎机（2017年）、深井水泵提升机（2017年）。目前，赵军正在申报的专利还有7项。现在部分专利成果已转化成产品，投入市场并得到广泛应用。

　　2017年2月，赵军被伊旗二中特聘为“校外科技创新辅导员”，3月，伊旗科技局授予赵军“中青年科学技术创新奖”。

赵军拿到的专利证书

　　回顾探索研发的艰辛，赵军饱含深情地说：“多年来，我虽然遇到了无数次的失败，但我心中只有一个信念：只要努力，坚持不懈，就一定会成功，实现人生价值。现在，我看到大家使用我发明的各种省时省力农机具，心里有说不出的高兴，我感到非常自豪，生活很有意义。”（鄂尔多斯晚报记者 石全心）

来源/鄂尔多斯晚报

特色：

肥肠香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，肥肠香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适中、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。

主料：

香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、卤肥肠300g。

辅料：

色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。

油碟配制：

一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用麻辣酱调味碟。

香辣虾调料配制：

（１）将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。

（２）红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。

（３）将卤肥肠切6～8分长块备用。

（４）铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下肥肠和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和肥肠捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。

（５）将漏勺中的虾和肥肠倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。

（６）食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。

说明：

１锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。

２红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。

３虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。

４本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。为满足不同消费者的口味需求，在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒精油进行调整。

５卤肥肠有市售，是即可食用熟制成品。如当地没有卤肥肠，可以自己卤制．

６本干锅是按渝派特色制作，油量较重,在北方可以适量减少用油量